Mortlach 慕赫 - 關於慕赫

達夫鎮首間合法酒廠

慕赫2.81創立於1823年，作為威士忌首都 ─ 蘇格蘭斯貝賽區的達夫鎮中首座擁有合法執照的酒廠，且往後60年間達夫鎮唯一的合法酒廠，慕赫2.81見證了威士忌的輝煌歷史，也影響了整個威士忌產業。身為擁有悠長歷史的傳奇酒廠，卻由於產量稀少，一直猶如蒙上一層神秘面紗。

頂級調和威士忌的秘密配方

作為調和頂級威士忌使用的重要基酒，製酒師間相傳只要加入慕赫2.81酒液，便能風味倍增。而慕赫2.81僅保留極少量比例用於製作單一麥芽威士忌，是製酒師私下流傳的祕密佳釀，更是威士忌行家爭相收藏的夢幻逸品，僅有少數人曾有幸能一探其奧秘！

2.81蒸餾工藝
創造肉脂般鮮甜美味

慕赫2.81因其獨一無二的2.81蒸餾工藝，造就岀有別於一般斯貝賽區的輕盈花果風格，而是更多層次、宛如肉脂般鮮甜的醇厚風味。因此曾被威士忌權威Dave Broom 譽為「達夫鎮的野獸」。

六座蒸餾器

慕赫2.81使用6座尺寸形狀皆不相同的蒸餾器，以三個初餾器與三個終餾器分別交互蒸餾，宛如煉金術般複雜考究，成就慕赫2.81獨樹一格且赫赫有名的2.81蒸餾工藝。

小女巫的魅力

2.81蒸餾工藝透過3號初餾器與終餾器，淬煉出細緻的麥芽口感。從1號與2號初餾器及2號終餾器的反覆蒸餾淬煉出清雅的果香風味。最後透過其中體積最小、著名的“Wee Witchie小女巫”終餾器在這裡施展魔法，淬煉出有如肉脂般鮮甜，馥郁醇厚、層次豐富的酒液。